Dosakaya Kura Recipe: దోసకాయ కూర.. రుచికరమైన, సులభమైన వంటకం

Dosakaya Kura: దోసకాయ కూర ఒక ప్రసిద్ధ ఆంధ్ర వంటకం. ఇది దాని రుచి, సౌలభ్యం  పోషక విలువలకు ప్రసిద్ధి చెందింది.  ఈ కూర, అన్నం, రొట్టె లేదా చపాతీలతో కలిసి తినడానికి చాలా బాగుంటుంది. దీనిలో విటమిన్లు,  యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి మీ మొత్తం ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.  దోసకాయలు, టమాటాలు, ఉల్లిపాయలు  మసాలాలతో తయారు చేయబడిన ఈ వంటకం, వేడి అన్నం, రొట్టె లేదా చపాతీలతో తినడానికి చాలా బాగుంటుంది. ఈ వంటకం శాకాహారులకు ఒక గొప్ప ఎంపిక, ఎందుకంటే ఇది  పోషకాలు తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. 

దోసకాయ కూర ఆరోగ్య లాభాలు:

జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: దోసకాయలో జీర్ణక్రియ ఎంజైములు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి ఆహారాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి  పోషకాలను గ్రహించడానికి సహాయపడతాయి. 

బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: దోసకాయలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు కడుపు నిండినట్లు అనిపించేలా చేస్తుంది. అతిగా తినడాన్ని నివారిస్తుంది.

గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: దోసకాయలో పొటాషియం అధికంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించడంలో  మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) స్థాయిలను పెంచడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.

రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది: దోసకాయలో డయాబెటిస్‌ను నియంత్రించడంలో సహాయపడే ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.

క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది: దోసకాయలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టం నుంచి శరీరాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. ఫ్రీ రాడికల్స్ కణాలను దెబ్బతీస్తాయి క్యాన్సర్ వంటి క్రానిక్ వ్యాధులకు దారితీస్తాయి.

చర్మానికి మంచిది: దోసకాయలో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది చర్మానికి స్థితిస్థాపకతను హైడ్రేషన్‌ను అందిస్తుంది.

ముడిపోవడానికి సహాయపడుతుంది: దోసకాయలో నీరు ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది మలబద్ధకం నివారణకు ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహించడానికి సహాయపడుతుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

* 2 దోసకాయలు, తరిగినవి
* 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
* 1/2 టీస్పూన్ ఆవాలు
* 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర
* 1 టీస్పూన్ శనగపిండి
* 1/2 టీస్పూన్ కారం పొడి
* 1/4 టీస్పూన్  పొడి
* 1/2 టీస్పూన్ గరం మసాలా
* 1 టమాటా, తరిగినది
* 1/2 కప్పు ఉల్లిపాయ, తరిగినది
* 1/4 కప్పు కొత్తిమీర, తరిగినది
* ఉప్పు, రుచికి సరిపడా

తయారీ విధానం:

1. ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు మరియు జీలకర్ర వేసి వేయించాలి.
2. శనగపిండి, కారం పొడి, గరం మసాలా వేసి, సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి.
3. టమాటా, ఉల్లిపాయ వేసి, మృదువుగా అయ్యేవరకు వేయించాలి.
4. దోసకాయలు, ఉప్పు కొద్దిగా నీరు వేసి, కూర కూరగా మారే వరకు ఉడికించాలి.
5. కొత్తిమీరతో అలంకరించి, వేడిగా అన్నం లేదా రొట్టెతో వడ్డించండి.

చిట్కాలు:

* దోసకాయలకు రుచిని పెంచడానికి, వాటిని ఉడికించే ముందు కొద్దిసేపు పెరుగులో నానబెట్టండి.
* మీకు ఇష్టమైతే, కూరలో కొంచెం కారం లేదా పచ్చిమిరపకాయలు వేయవచ్చు.
* ఈ వంటకాన్ని మరింత పోషకంగా చేయడానికి, మీరు కొన్ని కూరగాయలు, క్యారెట్లు లేదా బఠానీలను కూడా వేయవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.